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ルミナール 女性大学ルミナール~味噌作り~

女性大学ルミナール:味噌作りを行いました!

秋喜加工所で行われ、受講生13人が参加しました。JA鳥取中央女性会の北村祐子さんと福井美幸さんを講師に迎え味噌作りに挑戦!蒸した大豆と塩、米麹を均等に混ぜ合わせ、機械でミンチ状にした後、手のひらサイズの団子状にして、タッパの中に空気が入らないように味噌を詰めていきます。 作業を分担しながら行い、参加した受講生は「今日作った味噌を食べるのがとても楽しみ」と笑顔で話していました。 写真=タッパに詰めている受講生

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