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レシピ集

まめ・豆サラダ

料理イメージ
ビタミン、食物繊維が豊富な豆をたっぷり使った簡単でヘルシーなサラダです

材料

材料(4人分) ミックスビーンズ(サラダ用)・・・120g きゅうり・・・1本 玉ねぎ・・・40g イタリアンパセリ・・・5枝 ※白ワインビネガー・・・大さじ2 ※白ワイン・・・大さじ1 ※塩・・・小さじ1/3 ※こしょう・・・少々 ※サラダ油・・・大さじ3 フリルレタス・・・適宜 イタリアンパセリ・・・1枝

作り方

①きゅうりは7~8mm角に切り、玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。 ②※は合わせ、玉ねぎ、イタリアンパセリを加えてドレッシングを作る。①のきゅうりとミックスビーンズを加えて和え、30分以上おいてなじませる。 ③皿にフリルレタスと②を盛り、イタリアンパセリをトッピングする。

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