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レシピ集

米ナスとカボチャの唐揚げ西京みそソース

料理イメージ
 普段の焼きナスや、煮びたしから一転、西京みそソースで、普段とは違うナス料理を楽しまれてはいかがでしょうか!

材料

米ナス(皮をピーラーでむき縦に4等分にする)………1個
カボチャ(蒸して一口大にカット)……………………1/8個
モロッコインゲン(ゆでて斜めにカット)………………2本
片栗粉………………………………………………………適宜
サラダ油……………………………………………………適宜
A西京みそソース
かつおだし…………………………………………1カップ
西京みそ……………………………………………大さじ2
しょうゆ……………………………………………大さじ1
砂糖…………………………………………………大さじ1
みりん………………………………………………大さじ1
おろしショウガ……………………………………小さじ1
シメジ(ばらした物)………………………………1株
 




 

作り方

  1.  米ナスとカボチャに片栗粉を薄くはたき、180度に熱したサラダ油で揚げる(米ナスは3~4分ほど、カボチャは30秒ほど。)
  2. 鍋にAの西京みそソースを入れ中火で2/3ほどになるまで煮詰める。
  3. 皿に揚げた米ナスとカボチャを盛り付け、2の西京みそソースを上から回し掛ける。
  4. モロッコインゲンを飾り出来上がり。

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