旬のかつおにごま油をきかせた香ばしいドレッシングのサラダです。玉ねぎはもちろん、シャキシャキの野菜といっしょに食べるとさっぱり美味しくいただけます。いつものかつおのたたきと違う味わいをご堪能下さい。
材料
材料（２人分） かつおのたたき （刺身用さく）・・・２００ｇ、 玉ねぎ・・・１/４個、 貝割れ菜・・・１/４パック、 サニーレタス・・・４枚、 水菜・・・１０ｇ、 ラディッシュ・・・２個 ＜中華ドレッシング＞ ※にんにく・・・みじん切り少々、 ※しょうが・・・みじん切り少々、 ※しょうゆ・・・小さじ２、 ※酢・・・小さじ１、 ※コチュジャン・・・小さじ１/２、 ※ごま油・・・小さじ１、 白炒りごま・・・大１/２、 糸唐辛子・・・適宜
作り方
①玉ねぎは横に薄切りにし、貝割れ菜は根元を切る。サニーレタスはひと口大にちぎる。水菜は３～４ｃｍ長さに切り、ラディッシュは薄い輪切りにする。いずれも冷水に通して水気を拭き皿に盛る。 ②中華ドレッシングを合わせる。 ③かつおたたきは、そぎ切りにする。 ④①の器に③のかつおのたたきを盛り、②の中華ドレッシングをかける。白炒りごま、糸唐辛子をのせる。
