材料
サワラ（切り身で50g）……………2枚
カブ（半分に割って下茹でする）…1個
マイタケ………………………………2房
ナバナ(下茹でする)…………………2本
スダチ………………………………1/2個
もみじおろし…………………………適宜
ポン酢…………………………………適宜
だし汁A
かつおだし…300㎖
料理酒………大さじ２
塩……………小さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2
作り方
1.サワラは塩を振って、1時間ほど置いた後、さっと湯通しする
2.鍋にだし汁Aを沸かしサワラ、カブを入れて中火で３，４分ほど煮て弱火にし、ナバナとマイタケを入れさっと火を通す。
3.２を器に盛り付け、ポン酢ともみじおろし、スダチを添えて出来上がり。
