材料
材料（3人分）
生サンマ（頭、尾、わたを取り3等分に切り薄塩を振って1時間ほど置いておく）…2本
薄力粉…適宜
トマト（大きめの角切り）…2個
セロリ（筋を取って乱切り）…1本
ミョウガ（千切りして水にさらす）…2個
ニンニク…1片
タカノツメ…1本
オリーブ油…大さじ3
A（合わせ出し汁）
水…200ml
カレー粉…小さじ1
顆粒だし…小さじ1
料理酒…大さじ2
みりん…小さじ2
酢…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/2
作り方
（1）サンマに薄力粉を薄くはたき、フライパンにセロリ、トマト、タカノツメ、ニンニクと一緒に並べ、上からオリーブ油を回し掛ける。
（2）（1）を強火にかけ、サンマの両面が焼き上がったら、Aを入れ強火のままふたをして煮る。
（3）（2）の煮汁が少し残るまで煮詰め火を止め、皿に盛り付け、上にミョウガをのせて出来上がり。
