青空に入道雲がわき、夏真っ盛りとなりました。旬のパプリカを使った簡単なマリネを紹介します。上手にお酢を取り入れて暑さを乗り切りたいですね。
食材を切って漬けるだけなのでお手軽で前菜にもぴったり！きれいな彩りでおいしさが倍増です！
材料
パプリカ（赤・黄）・・・各１/２個
セロリ・・・１/２本
セロリの葉・・・２、３枚
タコ・・・５０ｇ
※酢・・・大さじ１
※砂糖・・・小さじ１/２
※塩・・・小さじ１/６
※オリーブオイル・・・大さじ１
作り方
①パプリカは縦４等分に切り、さらに斜めに３～４つに切る。セロリは筋を取り７～８ｍｍ幅の斜め切りにし、セロリの葉は粗みじん切りにする。タコは薄くスライスする。
②厚手のポリ袋に※を合わせ、よく混ぜる。①を加え、冷蔵庫に入れ１時間ほどなじませる。
