甘参っぱくてみずみずしい甘夏と、柔らかくて甘いかぶが好相性です。混ぜるだけで簡単、甘夏の果汁を使ったドレッシングがさわやかでサラダの味を引き立てますよ。
材料
材料（２人分） かぶ・・・小３個（２００ｇ）、 塩・・・小１/８、 甘夏・・・１個、 キウイフルーツ・・・１個、 いちご・・・２個 ＜ドレッシング＞ 甘夏果汁・・・大２、 塩、こしょう・・・少々、 オリーブオイル・・・大１
作り方
①かぶは皮をむき、縦半分に切ってから、２～３ｍｍ厚さの薄切にし、塩をふって５分ほど置き、水気が出たらよくきる。 ②甘夏は皮をむき、ドレッシング用に果汁を搾る。キウイフルーツは３ｍｍの厚さの半月切りにする。いちごは、縦に８等分に切る。 ③ドレッシングの材料を合わせる。 ④かぶ、甘夏、キウイフルーツ、いちごを器に並べ、ドレッシングをかける。
